Балийский фруктовый салат с личи и кокосовым молоком

Время: 1 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8

Порадуйте себя и близких настоящим тропическим удовольствием. Этот салат, наполненный такими фруктами, как дыня, папайя, ананас, манго, личи, а также кокосовой стружкой, поможет вам мысленно перенестись на жаркие острова. Фрукты поливаются освежающей заправкой из кокосового молока и сока лайма, несколько звёздочек аниса добавят чудесную пряную нотку, а щепотка соли интересно дополнит фруктовую сладость, и вкус получится более многогранным. Охладите салат перед подачей и наслаждайтесь.

Ингредиенты:

• 2 ст. дыни канталупы, нарезанной кубиками
• 2 ст. белой мускатной дыни, нарезанной кубиками
• 2 ст. спелой папайи, нарезанной кубиками
• 2 ст. свежего ананаса, очищенного от сердцевины и нарезанного кубиками
• 0,5 ст. кокосового молока
• 2 ст. л. ультрамелкого сахара
• Сок 2 лаймов + 1 ч. л. мелко натёртой цедры
• 6 плодов личи, очищенных от скорлупы и косточек, крупно порубленных
• 3 звёздочки бадьяна
• 2 манго, очищенных от кожуры и косточек, нарезанных кубиками
• Кокосовая стружка, для подачи

Как приготовить:

Смешайте в большой миске всю дыню, папайю, ананас, кокосовое молоко, сахар, сок лайма и цедру, личи, бадьян, манго и щепотку соли. Накройте и поставьте в холодильник на 1 час. Удалите и из салата специю. Переложите салат на сервировочное блюдо. Посыпьте кокосовой стружкой.