Время: 23 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 126
Чтобы брюссельская капуста равномерно поджарилась и стала мягкой внутри, а снаружи покрылась лёгкой золотистой корочкой, выбирайте кочанчики одинакового размера. Предварительно нагрейте их в микроволновке, так вам легче будет нанизать их на шампуры, а затем перед жаркой смешайте с пряной смесью из оливкового масла, чеснока, копчёной паприки, горчицы и чёрного перца. Она наполнит овощи многогранным вкусом. Время приготовления будет немного варьироваться в зависимости от размера кочанов. Жареная на гриле брюссельская капуста выглядит очень эффектно и аппетитно на шампурах. Подавайте её в качестве закуски или овощного гарнира к мясу.
Ингредиенты:
- 0,5 кг. брюссельской капусты, желательно, чтобы все кочанчики были одинакового размера (см. Примечание)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. измельчённого чеснока
- 1 ч. л. сухой горчицы
- 1 ч. л. копчёной паприки
- 1 ч. л. крупнозернистой соли
- 1/4 ч. л. молотого чёрного перца
Как приготовить:
Разогрейте гриль до умеренного жара.
Обрежьте стеблевые концы брюссельской капусты и удалите все пожелтевшие внешние листья. Положите брюссельскую капусту в большую миску для СВЧ и нагрейте в микроволновой печи в течение 3 минут. Добавьте оливковое масло, чеснок, горчицу, паприку и соль и перемешайте. Дайте капусте остыть, чтобы её можно было держать в руках. Насадите по 4-5 кочанов брюссельской капусты на каждый металлический шампур так, чтобы стеблевые концы, были направлены в одну сторону, оставляя между каждым кочаном расстояние примерно в 1 см.
Положите шампуры на гриль стеблями в сторону пламени. Накройте крышкой и жарьте 5 минут. Переверните шампуры и продолжайте жарить ещё 5 минут. Подавайте капусту прямо на шампурах или для дополнительного аромата снимите её с шампуров, положите в первую миску и смешайте с оставшейся смесью масла и чеснока. Подавайте.
ПримечаниеЧтобы капуста равномерно прожарилась, важно, чтобы все кочаны были примерно одного размера и формы.