Ежевичный джем с базиликом

Время: 1 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 193

Насладитесь сочетанием ароматной ежевики и душистого базилика в этом сладком джеме с лёгкой цитрусовой ноткой апельсина. Джем легко готовится, но без консервации хранится всего три дня, так что готовьте небольшими порциями. Он идеально подходит к тостам, блинчикам, кашам, сырной тарелке и даже к жареной баранине.

Ингредиенты:

• 450 гр. замороженной ежевики, разморозьте, сок не выливайте
• 4 ст. свежих листьев базилика (100 гр.)
• 2/3 ст. сахара
• 1/4 ст. свежевыжатого апельсинового сока (1 большой апельсин)
• 3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока (1 средний лимон)

Как приготовить:

Положите ежевику вместе с соком в кастрюлю среднего размера и слегка разомните вилкой.

В кухонном комбайне смешайте базилик, сахар, апельсиновый и лимонный соки. Взбейте до получения однородной массы.

Добавьте смесь к ежевике и на среднем огне доведите до кипения. Варите на медленном огне, пока джем не загустеет, периодически помешивая, 25-30 минут.

Снимите кастрюлю с огня и дайте джему остыть в течение 1 часа (он будет продолжать густеть по мере остывания). Переложите в банку, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник. Можно хранить до 3 дней.