Хрустящие артишоки в аэрогриле

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 24
Калорийность: 75

Главное в приготовлении этих хрустящих артишоков – убедиться, что они разрезаны пополам и тщательно обсушены. Это предотвращает превращение артишоков под панировкой в кашу. Домашний соус айоли с лимоном и чесноком готовится за считаные минуты и отлично дополнит жареные в аэрогриле артишоки.

Ингредиенты:

Артишоки

• 2 банки по 400 гр. консервированных сердцевин артишоков, жидкость слейте
• 0,5 ст. муки
• 2 больших яйца
• 1 ст. панировочных сухарей панко
• 1 ч. л. тёртой лимонной цедры
• 1 ч. л. сушёного орегано
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• Кулинарный спрей из оливкового масла

Дип-соус

• 1/4 ст. майонеза
• 1 маленький зубчик чеснока, натрите на тёрке
• 2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
• 2 ч. л. оливкового масла extra-virgin
• 1/4 ч. л. крупнозернистой соли

Как приготовить:

Артишоки:

Разогрейте аэрогриль до 180°С. Обсушите сердцевины артишоков. Разрежьте продольно пополам. Насыпьте муку в неглубокую миску и слегка взбейте яйца в другой миске. Смешайте в третьей миске панко, лимонную цедру, орегано и крупнозернистую соль. Обваляйте артишоки в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.

Слегка сбрызните артишоки кулинарным спреем и выложите ровным слоем сбрызнутой стороной вниз в корзину аэрогриля. Жарьте 7 минут. Сбрызните спреем, переверните и жарьте до золотисто-коричневого цвета, ещё 7 минут.

Дип-соус:

Смешайте в небольшой миске майонез, чеснок, лимонный сок, оливковое масло и соль. Подавайте с артишоками.