Время: 3 час. 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Калорийность: 215
Вкусный низкокалорийный кремовый пирог не оставит у вас чувства вины даже после куска с вечерним чаем. В отличие от традиционных кремовых пирогов он содержит намного меньше взбитых сливок – они лишь немного украшают десерт, и содержит меньше сахара. Природную сладость пирогу придают спелые бананы, спрятанные в начинке. Основа пирога – это масса из измельчённых диетических крекеров и сливочного масла. Корж сверху покрывается ломтиками бананов и заливается ванильным пудингом, который приобретёт потрясающую бархатистую текстуру, когда ваш пирог застынет. Украсьте начинку небольшим количеством взбитых сливок и наслаждайтесь.
Ингредиенты:
- 12 квадратных крекеров Грэма (6 целых пластин)
- 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, размягчённого
- 1,5 ч. л. желатина без вкусовых добавок
- 3 ст. л. кипятка
- 1/3 ст. + 0,5 ч. л. сахара
- 3 ст. л. муки
- 2 яичных желтка
- 1,5 ст. молока жирностью 1%
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 2 ст. нарезанных бананов (3 средних банана)
- 1/4 ст. сливок для взбивания
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 175°С. Сбрызните кулинарным спреем форму для пирога диаметром 22 см.
В кухонном комбайне измельчите крекеры Грэма. Добавьте сливочное масло и 1 ст. л. воды и взбейте, пока крекерная крошка не начнёт комковаться. Выложите смесь в подготовленную форму для пирога и прижмите к её дну и на 1 см. вверх по стенкам формы. Выпекайте в духовке 10 минут, затем остудите.
А тем временем приготовьте начинку: положите желатин в небольшую миску, добавьте 3 ст. л. кипятка и перемешайте, пока желатин не растворится. В кастрюле среднего размера смешайте 1/3 ст. сахара и муку. В миске среднего размера слегка взбейте молоко с яйцами. Добавьте яичную смесь в кастрюлю и перемешайте, чтобы мука и сахар растворились.
Варите на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 10 минут, пока смесь не закипит и не загустеет. Вмешайте ванильный экстракт и желатин. Отложите на время, чтобы начинка остыла.
Разложите ломтики бананов поверх коржа и залейте сверху пудингом. Поставьте в холодильник примерно на 3 часа, чтобы начинка застыла.
Взбейте сливки электрическим миксером. Примерно в середине взбивания добавьте 0,5 ч. л. сахара и продолжайте взбивать. Положите взбитые сливки в полиэтиленовый пакет, выдавив их в 1 угол. Отрежьте этот угол от пакета и отсадите взбитые сливки декоративным узором вдоль края пирога.