Кукуруза в сливочном масле по-каджунски на гриле

Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Калорийность: 298

Если хотите по-настоящему насладиться жареной кукурузой, готовить лучше на уличном гриле, чтобы к ароматам специй добавить приятную дымную нотку. Соорудите на каждом початке из листьев удобные ручки и жарьте, смазывая пряным сливочным маслом с каджунской приправой, сельдереем и сладким перцем. Превосходная закуска для вечеринки у гриля!

Ингредиенты:

• 165 гр. сливочного масла, нарезанного на кусочки, комнатной температуры
• 2 ст. л. каджунской приправы
• Стебель сельдерея, мелко порубленный
• Четверть небольшого белого лука
• Четверть зелёного сладкого перца, нарезанного кусочками
• 6 початков кукурузы с листьями, замочите в воде на 20 минут
• Дольки лимона, для подачи

Как приготовить:

Разогрейте гриль до 200°C.

В небольшом кухонном комбайне смешайте сливочное масло, каджунскую приправу, сельдерей, лук и сладкий перец. Взбейте до однородной консистенции.

Отодвиньте листья кукурузы назад, затем снимите «волосы» и свяжите листья смоченным шпагатом или кусочком шелухи. Это будет ручка початка.

Положите кукурузу в зону прямого жара гриля и жарьте, периодически переворачивая, пока зёрна местами не обуглятся, 10-15 минут.

Смажьте початки сливочным маслом и переложите в зону непрямого жара. Готовьте, смазывая маслом и переворачивая, ещё несколько минут. Подавайте кукурузу тёплой, сбрызнув лимонным соком.