Курица в кленовом рассоле на гриле

Время: 3 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Перед жаркой на гриле курица вымачивается в рассоле с кленовым сиропом, чесноком, тимьяном и перцем, что помогает ей не только сохранить сочность, но и добавляет больше вкуса. Подавайте курицу с простым зелёным салатом, кукурузным хлебом и соусом барбекю.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. кленового сиропа
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• Небольшой пучок свежих веточек тимьяна
• 900 гр. кусков курицы с костями (ножки, бёдра и грудки, разрезанные пополам)
• Растительное масло чтобы смазать гриль
• Для подачи: зелёный салат, кукурузный хлеб и/или ваш любимый соус барбекю

Как приготовить:

Смешайте в большой миске кленовый сироп, чеснок, тимьян, 1 ст. л. соли, чёрный перец грубого помола и 3 ст. воды, пока соль не растворится. Добавьте курицу, убедившись, что она полностью покрыта рассолом. Накройте и поставьте в холодильник на 2–3 часа.

Разогрейте уличный гриль или сковороду-гриль на сильном огне.

Слейте рассол с курицы и обсушите её. Слегка смажьте решётку гриля маслом и жарьте курицу на гриле, периодически переворачивая, 15–20 минут (в зависимости от размера кусков). Подавайте с салатом, ломтиками кукурузного хлеба и/или вашим любимым соусом барбекю.