Лапша в остром томатном соусе

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Эту лапшу в мексиканском стиле можно подать как основное вегетарианское блюдо или на гарнир к мясу. Для приготовления можно взять как мелкую вермишель-паутинку, так и поломанные спагетти. Сначала обжарьте сухую лапшу в масле, чтобы она потемнела, а затем отварите в остром соусе из консервированных помидоров с перцами чили и куриного бульона, пока большая часть жидкости не впитается. Подавайте, посыпав свежей кинзой и раскрошенным мексиканским сыром.

Ингредиенты:

• 220 гр. лапши фидео или ломаных спагетти
• 1 ст. мелко нарезанного зелёного лука
• 2 ч. л. молотой зиры
• 1,5 ст. куриного бульона
• Одна банка (400 гр.) консервированных нарезанных кубиками помидоров с перцами чили

Как приготовить:

Поджарьте 220 гр. лапши фидео или ломаных спагетти на сковороде в оливковом масле на слабом огне в течение 4 минут. Добавьте 1 ст. мелко нарезанного зелёного лука и 2 ч. л. молотой зиры.

Добавьте 1,5 ст. куриного бульона и одну банку (400 гр.) консервированных нарезанных кубиками помидоров с перцами чили. Готовьте на медленном огне, помешивая, пока лапша не станет мягкой, 12 минут. Посолите по вкусу. Посыпьте мелко нарезанной кинзой и раскрошенным сыром котиха.