Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Калорийность: 1130
Эти липкие булочки – нечто среднее между синнабоном и французскими тостами. Готовятся из покупного уже сформированного теста для булочек с корицей. Тесто выпекается в духовке, пока не пропечётся наполовину, а затем полуготовые булочки обжариваются на сковороде. Соус из кленового сиропа и коричневого сахара делает их аппетитно липкими и глянцевыми. Ешьте их на завтрак или на десерт, макая в оставшийся вкусный соус.
Ингредиенты:
- 1 ст. тёмно-коричневого сахара
- 1/3 ст. кленового сиропа
- 8 ст. л. несолёного сливочного масла комнатной температуры
- 1 упаковка (350 гр.) теста для булочек с корицей с глазурью
- Мука высшего сорта, для работы с тестом
- Ванильное мороженое для подачи (по желанию)
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 175°С.
Смешайте в небольшой кастрюле сахар, сироп, 4 ст. л. сливочного масла и 1/4 ст. воды и на умерено сильном огне доведите до кипения. Варите, постоянно помешивая, в течение 1 минуты. Снимите кастрюлю с огня и дайте соусу остыть.
Откройте упаковку теста булочек с корицей, сложив все булочки вместе одним поленом. Прижмите их к рабочей поверхности руками. Присыпьте мукой скалку и раскатайте тесто в прямоугольник размером 30х15 см.
В небольшой миске смешайте глазурь, которая шла в комплекте с тестом, с 2 ст. л. сливочного масла до получения однородной массы. Равномерно распределите смесь глазури полосой поближе к длинной стороне прямоугольника, которая ближе к вам. Начиная с этой стороны, сверните тесто рулетом. Слегка прижмите друг к другу открытые концы полена, чтобы запечатать начинку внутри.
Слегка раскатайте получившийся рулет по столу руками, пока у вас не получится верёвка длиной 60 см. Сложите верёвку пополам, аккуратно растяните её, чтобы ещё немного удлинить, затем скрутите один раз и снова сложите пополам. Переложите тесто, свёрнутое улиткой, в смазанную маслом форму для хлеба размером 22х12 см. глубиной 6 см., а затем вылейте половину кленового соуса с коричневым сахаром поверх теста так, чтобы оно было полностью покрыто. Накройте форму фольгой и выпекайте, пока тесто не пропечётся в центре, около 40 минут.
Выньте форму из духовки и сразу же переверните тесто на разделочную доску и разверните. Разрежьте тесто поперёк на шесть ломтиков шириной 4 см. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла. Положите булочки срезами вниз в сковороду и жарьте до золотистой корочки, примерно 1 минуту.
Переверните ломтики, жарьте ещё 1 минуту, затем переложите на тарелку. Подавайте липкие булочки тёплыми, сбрызнув сверху оставшимся кленовым соусом. При желании дополните шариком ванильного мороженого.