Лучшая спаржа на гриле

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 100

Как показывает практика, лучший способ приготовить спаржу на гриле – это выложить её прямо на решётку гриля под углом. Свёрток из фольги или корзина для гриля не нужны! Посыпьте жареную спаржу раскрошенной терпкой фетой и свежей мятой. А чтобы спаржа красиво поджарилась, обязательно берите стебли средней толщины. Тонкие не подойдут.

Ингредиенты:

• 1 пучок средней спаржи (примерно 350 гр.)
• Сок 1 лимона (около 1/4 ст.)
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, мелко натёртый
• 2 ст. л. раскрошенной феты
• 1 ст. л. измельчённых свежих листьев мяты

Как приготовить:

Разогрейте гриль до среднего жара. Срежьте жёсткие кончики спаржи (около 2 см.) и очистите стебли от кожицы ещё на 2 см.

В большой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок, 0,5 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца. Добавьте спаржу и перемешайте, хорошо покрывая.

Выложите спаржу на решётку гриля под углом, чтобы стебли не проваливались сквозь решётку. Жарьте на гриле, перевернув в середине жарки, пока спаржа не начнёт зажариваться, заострённые кончики должны стать хрустящими, а стебли – мягкими, 3-5 минут. Переложите на блюдо и посыпьте фетой и мятой.