Запеканка с грибами по-итальянски

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Калорийность: 224

Это вкусное блюдо – вегетарианская версия традиционной курицы пармезан. Крупные мясистые шляпки грибов потобелло отлично заменяют куриные отбивные. Можно подавать как основное блюдо, так и на гарнир. Подготовьте все компоненты заранее и поставьте в духовку непосредственно перед подачей, чтобы подать к столу с пылу с жару.

Ингредиенты:

• 3 ст. л. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы смазать сковороду-гриль
• 4–6 грибов портобелло
• 0,5 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца
• 1 ст. соуса маринара (покупного или домашнего)
• 0,5 ст. тёртой моцареллы
• 1/4 ст. тёртого пармезана
• 2 ст. л. сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками

Как приготовить:

Поставьте сковороду-гриль на умеренно-сильный огонь или разогрейте газовый или угольный гриль.

Сбрызните грибы с обеих сторон 3 ст. л. оливкового масла. Посолите и поперчите. Смажьте гриль оливковым маслом, чтобы грибы не прилипли. Жарьте, пока грибы не прогреются и не станут мягкими, примерно по 5 минут с каждой стороны.

Разогрейте духовку до 200°С.

Распределите 0,5 ст. соуса маринара по дну формы для запекания размером 22×32 см. Выложите обжаренные грибы поверх соуса маринара и полейте оставшимся соусом. Посыпьте сыром и выложите сверху кусочки сливочного масла. Выпекайте, пока сыр не расплавится и не станет золотистым, примерно 15 минут. Подавайте.