Мороженое со вкусом зелёного чая без использования мороженицы

Время: 3 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 6-8

Японский зелёный чай маття помимо его традиционного применения также используется в приготовлении различных десертов. А после того, как американские исследователи обнаружили его высокие антиоксидантные свойства, в сотню раз превышающие такие же свойства других чаёв, маття стали активно употреблять в приготовлении многих видов десертов и напитков и за пределами Японии. Полезный зелёный чай стал и превосходным ингредиентом для мороженого. Этот простой и удобный рецепт предлагает приготовить мороженое без использования мороженицы. Смешайте маття со сгущённым молоком, ванилью и взбитыми сливками и заморозьте в контейнере в морозилке.

Ингредиенты:

• 400 гр. сгущённого молока с сахаром
• 2 ч. л. порошка маття
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• Щепотка соли
• 1 ст. холодных жирных сливок
• Специальное оборудование: прямоугольная металлическая форма размером 22х12х7 см., охлаждённая

Как приготовить:

В большой миске смешайте венчиком сгущённое молоко, порошок маття, ваниль и соль.

Взбейте сливки с помощью миксера на умеренно высокой скорости до образования крепких пиков, примерно 2 минуты. Вмешайте силиконовой лопаткой примерно 0,5 ст. взбитых сливок в смесь из сгущённого молока. Затем эту смесь вмешайте во взбитые сливки и хорошо перемешайте. Выложите в охлаждённую форму, накройте пищевой плёнкой и заморозьте примерно на 3 часа или на ночь, чтобы мороженое было достаточно твёрдым и набиралось ложкой.