Морские гребешки на гриле

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Калорийность: 360

При правильной жарке на гриле морские гребешки получаются хрустящими снаружи и очень нежными внутри. Их можно подавать как закуску к белому вину или использовать в составе зелёных салатов, итальянской пасты, подавать к ризотто. Для жарки на гриле лучше всего подходят крупные гребешки, поскольку мелкие могут пересохнуть внутри, пока зажаривается корочка. Они должны быть хорошо обсушенными и охлаждёнными. Из специй достаточно добавить чёрный перец, соль и лимонный перец. Его цитрусово-пряные нотки превосходно дополнят собой сладковатый вкус этого морского деликатеса.

Ингредиенты:

• 20 - 25 крупных морских гребешков (примерно 1,3 кг.)
• 5 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. чёрного перца
• 1,5 ст. л. лимонного перца
• Сальса, для подачи

Как приготовить:

Промокните насухо каждый гребешок и положите его на поднос. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла, смазывая гребешки со всех сторон. Посыпьте солью, черным перцем и лимонным перцем и натрите специями со всех сторон. Поставьте в холодильник до готовности к приготовлению.

Жарьте гребешки на гриле примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Сразу же подавайте.