Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 18 - 24
Получите настоящее удовольствие от ароматного пряного имбирного пирога, который и готовится очень легко. Потрясающий вкус придаёт богатый состав различных специй, свежий тёртый имбирь, патока и коричневый сахар. Такая выпечка приятно согревает своим вкусом и ароматом в холодные зимние дни, а также поднимает настроение, каким бы унылым оно ни было. Наполните свой дом волшебными ароматами и подайте ломтики имбирного пирога, украсив их взбитыми сливками, к чаю.
Ингредиенты:
- 1 ст. сливочного масла, комнатной температуры
- 1 ст. коричневого сахара
- 3/4 ст. мелассы
- 2 больших яйца комнатной температуры
- 2 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. мелко натёртого свежего имбиря
- 2 и 1/4 ст. муки высшего сорта
- 0,5 ч. л. молотой корицы
- 0,5 ч. л. молотой гвоздики
- 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
- 0,5 ч. л. молотого душистого перца
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ст. кипятка
- 0,5 ч. л. соды
- 2 ст. л. мелко нарубленных имбирных цукатов
- Сахарной пудры для посыпки
- Подслащенные взбитые сливки, для подачи
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом форму для коржа размером 22х32 см.
Взбейте сливочное масло и коричневый сахар до легкой и пышной массы. Вмешайте патоку, затем добавьте по одному яйца, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте лимонный сок и имбирь.
В отдельную миску просейте муку со специями и солью. Добавьте эту смесь сливочному маслу и перемешайте. Смешайте кипяток и пищевую соду и быстро влейте в тесто, быстро помешивая, а затем вмешайте имбирные цукаты (тесто будет жидким).
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 45 минут, пока тестер, вставленный в центр коржа, не выйдет чистым. Полностью остудите пирог в форме и нарежьте на квадраты. Подавайте подогретым, посыпав сахарной пудрой, с ложкой взбитых сливок.
Пирог можно хранить плотно завёрнутым в течение 3 дней.