Время: 1 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 24
Калорийность: 134
Если вы любите классическое американское печенье с кусочками шоколада и овсяное печенье с изюмом, скрестите их в одном рецепте! Получится очень вкусно, и не придётся выбирать. Печенье выпекается с добавлением полусладкого шоколада и чёрного изюма коринка. Его кислинка сделает вкус выпечки богаче и интереснее. Чтобы печенье на двух противнях впекалось равномерно, поменяйте противни местами в середине выпекания и поверните их другой стороной.
Ингредиенты:
- 110 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
- 1/3 ст. светло-коричневого сахара
- 1/3 ст. сахара-песка
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 большое яйцо
- 1 ст. муки высшего сорта
- 1 ст. овсяных хлопьев
- 0,5 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. молотой корицы
- 0,5 ч. л. мелкой соли
- 1 ст. полусладкого шоколада в гранулах
- 0,5 ст. чёрного изюма
Как приготовить:
В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло с коричневым и белым сахаром до получения пышной массы. Добавьте ванильный экстракт и яйцо и взбейте до получения однородной массы.
В миске среднего размера смешайте веником муку, овсяные хлопья, соду, корицу и соль. Добавьте мучную смесь к масляной смеси и перемешайте на низкой скорости до полного включения. Добавьте шоколадные гранулы и изюм.
Застелите 2 противня пергаментом. Наберите по 1 ст. л. с горкой теста и скатайте в шарики. Разложите на подготовленных противнях на расстоянии примерно 5 см. друг от друга и поставьте в холодильник на 30 минут.
Установите решётки в верхней и нижней третях духовки и разогрейте духовку до 175°С.
Выпекайте, пока печенье не застынет и не станет золотистым снизу, 12-15 минут. Дайте остыть на противнях в течение 10 минут, затем переложите на решётки, чтобы полностью остудить.