Время: 6 час. 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Чтобы приготовить вкусный и необычный лёд на десерт, вам не понадобятся специальные формочки, нужны только формы для кубиков льда. В них имбирное пиво (или имбирный эль) замораживается вместе с листиками тимьяна. Затем лёд взбивается в кухонном комбайне, пока не превратится в снежную массу. Работать надо быстро, чтобы она не успевала таять. Шарики освежающего пряного имбирного льда подаются на запечённых в духовке кольцах ананаса в лёгкой сахарной глазури. Десерт выглядит по-ресторанному презентабельно, содержит минимальное количество калорий и радует необычным сочетанием вкусов его компонентов.
Ингредиенты:
- 1 ч. л. листьев тимьяна + небольшая веточка для подачи
- 2 бутылки по 0,33 мл. имбирного пива или натуральной имбирной газированной воды
- 1 целый ананас, очищенный от кожуры и сердцевины и нарезанный на 8 равных кружков
- Растительное масло
- 1 ст. л. сахара
Как приготовить:
Равномерно разложите листья тимьяна по отсекам двух больших лотков для кубиков льда. Наполните лотки имбирным пивом и заморозьте минимум на 6 часов, а желательно на ночь.
Разогрейте духовку до 200°С.
Положите ломтики ананаса на противень. Слегка смажьте с обеих сторон растительным маслом и равномерно посыпьте сахаром; также посыпьте солью. Запекайте в духовке в течение20 минут. Затем достаньте из духовки и переверните на другую сторону.
Снова поставьте в духовку и продолжайте запекать до золотистого цвета, около 10 минут. Затем слегка остудите на противне.
Переложите кубики замороженного имбирного пива в кухонный комбайн и измельчите до получения пышной снежной массы. Переложите в небольшую форму для выпечки.
На каждую десертную тарелку положите по 2 ломтика тёплого ананаса, сверху выложите по ложке имбирного льда и украсьте небольшой веточкой тимьяна.
ПримечаниеЕсли не используете имбирный лёд сразу же, то заморозьте его. Перед подачей поскоблите вилкой, чтобы разрыхлить. Имбирное пиво очень пряное, а при замораживании его пряность усиливается. Для более мягкого вкуса используйте натуральный имбирный эль или имбирную газировку.