Время: 4 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Калорийность: 638
В этом освежающем летнем торте вас ждёт сочетание ароматного персикового и ванильного мороженого, нежных взбитых сливок и хрустящей гранолы, и всё это на быстром корже из овсяного печенья с изюмом. Для приготовления понадобится разъёмная форма диаметром 22 см.
Ингредиенты:
Торт-мороженое
- 8-10 овсяных печений с изюмом
- 3/4 ст. гранолы
- 1 л. персикового мороженого или джелато, размягчённого
- 1 л. ванильного мороженого или джелато, размягчённого
- Несолёное сливочное масло, чтобы смазать форму
Ванильные взбитые сливки
- 2 ст. жирных сливок
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 0,5 ч. л. чистого ванильного экстракта
Как приготовить:
Смажьте сливочным маслом разъёмную форму диаметром 22 см. и застелите дно кругом из пергаментной бумаги.
Покройте дно формы печеньем. Посыпьте печенье 0,5 ст. гранолы. Выложите персиковое мороженое и ванильное мороженое на слой гранолы, плотно утрамбовывая их и чередуя шарики, чтобы создать мраморный или шахматный узор. Распределите поверхность мороженого кондитерским шпателем, чтобы она стала гладкой. Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в морозильную камеру, чтобы торт полностью застыл, на 2-2,5 часа.
Достаньте торт из формы, проведя ножом по краю, затем снимите кольцо. Переверните торт на лист полиэтиленовой плёнки и снимите дно формы и пергамент. Положите перевёрнутую тарелку на торт и переверните ещё раз.
Ванильные взбитые сливки:
Смешайте в большой миске жирные сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт и взбейте миксером до мягких пиков. У вас будет достаточно взбитых сливок, чтобы покрыть верх и бока торта. Покройте верх и бока торта взбитыми сливками и посыпьте оставшейся 1/4 ст. гранолы. Если торт начнёт размягчаться, поставьте его обратно в морозилку на несколько минут.
Замораживайте торт ещё минимум 1,5-2 часа или в течение ночи. Перед подачей дайте ему постоять при комнатной температуре примерно 20 минут.