Песто из смеси зелени

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 2
Калорийность: 799

В этом песто яркий вкус и аромат душистого базилика дополнят петрушка, орегано и тимьян. Измельчите все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне и сразу же используйте песто. Оно отлично подходит в качестве соуса к мясу, макаронам или сэндвичам.

Ингредиенты:

• 1/3 ст. слегка обжаренных кедровых орехов
• 1,5 ст. плотно уложенного свежего базилика
• 1,5 ст. плотно уложенной свежей петрушки
• 1 ч. л. рубленого чеснока
• 1 ч. л. рубленого свежего орегано
• 1 ч. л. рубленого свежего тимьяна
• 0,5 ст. крупно натёртого пармезана
• 0,5 ст. оливкового масла extra-virgin

Как приготовить:

Положите миндаль в кухонный комбайн и измельчите до мелкого помола. Добавьте базилик, петрушку, чеснок, орегано, тимьян и 1/4 ч. л. соли и взбейте, чтобы мелко порубить.

Добавьте пармезан и взбейте, чтобы равномерно распределить. Не останавливая кухонный комбайн, медленно влейте сливочное масло и взбейте импульсами до получения однородной массы. Переложите песто в миску.