Свежий томатный соус для пиццы

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 65

Этот простой свежий соус для пиццы готовится за считанные минуты. Идеальный вариант, когда сезон помидоров в разгаре. Смешайте спелые сливовидные помидоры с пряностями и оливковым маслом, добавьте ложку томатной пасты и взбейте в блендере до консистенции пюре. Дождитесь, пока лишняя жидкость немного стечёт, и можно мазать на пиццу.

Ингредиенты:

• 900 гр. очень спелых сливовидных помидоров
• 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. сушёного орегано
• 1 зубчик чеснока, измельчённый

Как приготовить:

Разрежьте помидоры продольно пополам. Сожмите половинки над миской или раковиной, чтобы удалить семена и жидкость. Оставшуюся мякоть помидора крупно порубите и переложите в кухонный комбайн. Добавьте оливковое масло, томатную пасту, сахар, орегано, чеснок, 1 ст. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца и взбивайте, пока не получится пюре с небольшими кусочками.

Перелейте в мелкое сито над миской и дайте немного водянистой жидкости стечь, слегка встряхивая помидоры в течение примерно 30 секунд. Вылейте томатный соус в другую миску или банку и сразу же используйте или поставьте в холодильник на 1 день.