Винегретная заправка с луком-шалотом

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Количество: 1 ст.
Калорийность: 327

Просто полейте этой терпкой винегретной заправкой листовой салат, и он будет сиять! Помимо салатов используйте её с печёными или отваренными в пароварке овощами, с отварным картофелем, жареной рыбой или в качестве маринада к курице. Заправка может неделю храниться в холодильнике, и у вас под рукой всегда будет, чем украсить свой ужин. Не забывайте тщательно взбалтывать перед употреблением.

Ингредиенты:

• 1/4 ст. белого винного уксуса, шампанского уксуса или выдержанного хересного уксуса
• 2-3 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. крупнозернистой соли
• 2 ст. л. мелко порубленного лука-шалота
• 2/3 ст. оливкового масла extra-virgin

Как приготовить:

В небольшой миске смешайте уксус, горчицу, соль и поперчите по вкусу. Добавьте лук-шалот. Постепенно вмешайте оливковое масло, чтобы получилась однородная заправка. Используйте сразу же или храните, плотно закрыв крышкой, в холодильнике в течение недели.