Быстрые маринованные шампиньоны

Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Грибы маринуются с красным луком в быстром рассоле на основе яблочного уксуса. Уже через 45 минут их можно есть. Для этого рецепта лучше всего подойдут мелкие шампиньоны кремини (с коричневыми шляпками), но можно взять и крупные, разрезав их пополам. Быстрые маринованные шампиньоны можно хранить в холодильнике до 5 дней. Отличная закуска к любому обеду, ужину или к спиртным напиткам.

Ингредиенты:

• 2/3 ст. яблочного уксуса
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. семян зиры
• 1 веточка свежего тимьяна
• 450 гр. мелких шампиньонов кремини (или разрезанных пополам крупных шампиньонов)
• 0,5 ст. тонко нарезанного красного лука

Как приготовить:

В кастрюле среднего размера смешайте яблочный уксус, сахар, семена зиры, тимьян, 1 ст. соли и 2/3 ст. воды. Доведите до кипения, добавьте грибы и варите 4 минуты.

Перелейте в жаропрочную миску и добавьте лук. Дайте настояться 45 минут или поставьте в холодильник, накрыв крышкой. Храните не дольше 5 дней.