Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Калорийность: 224
Если вы любите фаршированные грибы, но нет времени на их сборку, приготовьте запеканку со вкусом фаршированных грибов! В ней есть и грибы, и тающий сыр, и много хрустящего топпинга – и всё это за половину того времени, которое бы вы потратили на фаршированные шампиньоны.
Ингредиенты:
- 700 гр. средних шампиньонов, разрезанных на 4 части
- 3 ст. л. оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, мелко порубленных
- 110 гр. сливочного крем-сыра, нарезанного на кусочки
- 0,5 ст. тёртой моцареллы
- 1 ст. панировочных сухарей панко
- 0,5 ст. тёртого пармезана
- 1/4 ст. рубленой свежей петрушки
- 2 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 175°С.
В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте грибы, 0,5 ч. л. соли и несколько оборотов мельницы чёрного перца и жарьте, периодически помешивая, пока грибы не станут мягкими и не выделят большую часть жидкости, 7-8 минут. Добавьте чеснок и жарьте, периодически помешивая, пока не пойдёт аромат, около 1 минуты. Добавьте сливочный сыр и готовьте, пока он не расплавится и равномерно не покроет грибы.
Добавьте моцареллу, 0,5 ст. панировочных сухарей и 1/4 ст. пармезана, перемешайте. Переложите всё в квадратную форму для запекания размером 20 см.
Смешайте в средней миске петрушку, сливочное масло и оставшиеся 0,5 ст. панировочных сухарей и 1/4 ст. пармезана. Посыпьте поверх грибов и запекайте, пока панировочные сухари не подрумянятся, 25-30 минут.