Время: 2 час. 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Всего один персик, поджаренный на гриле, придаёт этому летнему напитку характерную насыщенную сладость. Помимо персика в холодный чай также добавляется сок, выжатый из зажаренного на гриле лимона. Идеальное безалкогольное угощение для барбекю-вечеринки.
Ингредиенты:
- 16 пакетиков чёрного чая
- 0,5 ст. сахара
- 1 большой спелый персик, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками толщиной 0,5 см.
- 1 лимон, разрезанный пополам
- Половина небольшого пучка мяты, порвите
Как приготовить:
Заварите чай:
Доведите 8 ст. воды до кипения, сразу же снимите с огня и добавьте чайные пакетики. Дайте настояться в течение 5 минут. Удалите чайные пакетики (не выжимайте их) и дайте заваренному чаю остыть до комнатной температуры.
Тем временем приготовьте простой сироп:
Смешайте 0,5 ст. воды с сахаром и, помешивая, доведите до кипения, пока весь сахар не растворится. Налейте в большой кувшин и дайте остыть до комнатной температуры.
Разогрейте уличный гриль до умеренно сильного жара или разогрейте сковороду-гриль на умеренно сильном огне. Выложите дольки персика на гриль и жарьте до появления отметин от решётки, по 2-3 минуты с каждой стороны. Обжарьте половинки лимона на гриле, срезами вниз, пока они не обуглятся, примерно 3 минуты.
Добавьте жареные дольки персика и мяту в сахарный сироп в кувшине. Выжмите сок из жареных лимонов. Картофелемялкой разомните дольки персика с мятой. Влейте остывший заваренный чай, перемешайте, а затем поставьте в холодильник до полного охлаждения, примерно на 2 часа. Чем дольше чай будет стоять, тем насыщеннее получится вкус. Подавайте чай со льдом.