Лапша удон с отваренной в мисо тилапией

Ингредиенты:

• 450 гр. филе тилапии
• 340 гр. лапши удон
• 1 уп. (900 мл.) овощного бульона
• 3 ст. л. пасты мисо
• 1 ст. саке или белого вина
• 100 гр. нарезанных пластинками свежих грибов шиитаке (ножки срезать)
• 3 нарезанных по диагонали кусочками длиной 1,5 см. стебля зеленого лука плюс нарезанный зеленый лук для украшения
• 2 ст. л. соевого соуса

Как приготовить:

В большой кастрюле на сильном огне доведите до кипения воду для лапши.

В большой сковороде с прямыми бортами на умеренно сильном огне смешайте все ингредиенты, кроме рыбы и лапши. Доведите до кипения, уменьшите огонь, чтобы жидкость слабо кипела. Положите филе тилапии, накройте крышкой и варите 10 мин.

В сильно кипящую воду положите лапшу удон и варите 6-8 мин. для приготовления тонкой лапши и 10-12 мин. для более толстой. Подавайте лапшу удон в мисках с бульоном мисо. Положите сверху отварную тилапию и нарезанный зеленый лук.