Острый салат с зелеными помидорами и авокадо

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Калорийность: 152

Ингредиенты:

• 675 гр. зеленых (незрелых) помидор, нарезанных дольками
• 2 ст. листьев салата корн (полевой салат) или бостонского салата (Биб латук)
• 2 авокадо
• 1 маленький перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
• Крупная соль
• Сок 1 лайма
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. меда
• 1 ст. л. измельченного свежего тимьяна
• Свежемолотый перец
• 1/4 ст. оливкового масла холодного отжима

Как приготовить:

Помидоры выложите в миску, посыпьте 1 ч. л. соли и оставьте не 30 минут.

Тем временем в большой миске смешайте сок лайма, горчицу, мед, халапеньо, тимьян, 1/2 ч. л. соли и перец по вкусу. Постепенно влейте оливковое масло, постоянно помешивая, пока оно полностью не растворится.

Перед самой подачей разрежьте авокадо пополам, выньте косточку, очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте авокадо в миску с заправкой, затем выложите в нее салат и помидоры. Аккуратно перемешайте. Посолите и поперчите.