Рисовое молоко «Орчата»

Время: 15 мин. плюс время разбухания
Сложность: легко
Порций: 4

Испанский напиток на основе рисового молока отлично подходит для жарких дней.

Ингредиенты:

• 1 ст. сырого длиннозернистого белого риса
• 1 л. теплой воды
• 1/2 ст. цельного молока
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 1/2 ч. л. миндального экстракта
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• 1/4 ст. сахара
• Целые палочки корицы, по желанию, для подачи

Как приготовить:

В блендере смешайте рис и теплую воду. Взбивайте 1-2 мин., пока рис не измельчится, но еще не превратится в порошок. Дайте рисовой смеси настояться в холодильнике от 6 ч. до целой ночи.

Процедите рисовую смесь в емкость через мелкое сито или несколько слоев марли, чтобы убрать твердые частички риса.

Влейте рисовую воду в блендер, добавьте молоко, ванильный и миндальный экстракты, корицу и сахар. Взбивайте 1 минуту, пока смесь не станет однородной. Подавайте орчату со льдом и палочками корицы для перемешивания.