Салат из чечевицы с водяным крессом

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Зелёная чечевица идеально подходит для приготовления салатов, поскольку этот сорт не разваривается и хорошо держит форму. Кроме того чечевица сама по себе обладает приятным пряным ароматом и привкусом, который скрасит любое блюдо. Отварите чечевицу, добавив в воду чеснок, так она напитается его аппетитным ароматом. Смешайте её с зеленью и заправьте маслом и уксусом. Простой, но очень вкусный и полезный салат готов!

Как приготовить:

Отварите 1 ст. сухой зелёной чечевицы в соответствии с рекомендациями на упаковке, добавив в воду 2 зубчика чеснока. Затем слейте воду, а чеснок выбросьте. Смешайте чечевицу с 1 пучком нарубленного водяного кресса, 2 нарезанными перьями зелёного лука и 2 ст. л. красного винного уксуса; посолите и поперчите. Добавьте 1 ст. л. оливкового масла; всё перемешайте.