Салат из цитрусовых

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 8 - 10

Чтобы ваш салат выглядел более пёстро, а вкус стал богаче, подберите несколько видов апельсинов, например, обычные и кровавые. Вместе с лаймами они очищаются и нарезаются поперечными кружками. Перемешайте с тонкими кружками редиски заправьте салат винегретной заправкой на основе шампанского уксуса с дижонской горчицей и апельсиновым соком. Листики мяты добавят салату больше освежающего вкуса. Салат из цитрусовых станет отличной закуской и гарниром к мясу.

Ингредиенты:

Салат

• 6 - 7 апельсинов, желательно смесь обычных и кровавых
• 4 лайма
• 12 редисок, тонко нарезанных
• Горсть свежих листьев мяты

Заправка

• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. апельсинового сока
• 2 ч. л. мёда
• 1,5 ч. л. шампанского уксуса
• 1 ч. л. дижонской горчицы

Как приготовить:

Заправка:

Смешайте в банке оливковое масло, апельсиновый сок, мёд, шампанский уксус и горчицу и встряхните, чтобы перемешать.

Салат:

Аккуратно очистите лаймы и апельсины от кожуры и белых сердцевин, затем нарежьте на поперечные круглые ломтики.

Выложите ломтики цитрусовых на тарелку и посыпьте редиской. Сбрызните небольшим количеством заправки и украсьте салат листьями мяты.