Салат с фенхелем и апельсинами

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Корень фенхеля смешивается с сочными апельсинами, и получается великолепная комбинация вкусов, освежающий лёгкий салат, который можно подать как закуску к мясу или морепродуктам. Апельсиновые сегменты перед добавлением в салат полностью очищаются от мембран, а заправляется салат смесью оливкового масла и красного винного уксуса. Дополните салат сладко-терпкой сушёной клюквой и подавайте.

Ингредиенты:

• 2 средних апельсина, очищенных
• 1 большой корень фенхеля, обрезанный и тонко нарезанный
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. красного винного уксуса
• 2 ст. л. сладкой сушёной клюквы

Как приготовить:

Положите нарезанный фенхель в салатницу. Нарежьте апельсины ломтиками, отделите сегменты мякоти и добавьте в миску. Сбрызните оливковым маслом, красным винным уксусом, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, посыпьте сушёной клюквой и подавайте на стол.