Сладкий перец на гриле по-тайски

Ингредиенты:

• 2 красных болгарских перца
• 2 желтых болгарских перца
• 2 китайских баклажана
• 6 зубков чеснока
• 1 ст. л. семян кориандра
• 2 ч. л. рыбного соуса
• 1/4 ст. свежего сока лайма
• 1 ст. л. оливкового масла

Как приготовить:

Разогрейте гриль до средней температуры.

Разрежьте перцы и баклажан вдоль на 4 части и сложите в большую миску. В ступку положите чеснок и кориандр и разомните пестиком до получения пасты с кусочками.

Переложите пасту в миску с овощами. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте.

Положите перцы на горячий гриль и обжарьте примерно 5-7 мин. с каждой стороны.