Такос с индейкой в соусе моле в медленноварке

Время: 8 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Калорийность: 362

Мексиканская закуска такос из не больших кукурузных тортилий с мясом, соусом и зеленью. В качестве начинки для такос приготовьте в медленноварке (мультиварке) грудку индейки, потушив её с помидорами, морковью и сладким перцем в традиционном мексиканском соусе моле из пряных специй, острого перца чили и небольшого количества какао, который придаёт соусу насыщенный шоколадный цвет и более глубокий вкус, подчёркивая остроту перца. Когда индейка будет готова, она легко будет разделяться на волокна. Раскромсайте её и вместе с соусом и зеленью подавайте на тёплых лепёшках.

Ингредиенты:

• 1 банка 425 гр. консервированных помидоров без соли, нарезанных кубиками, жидкость слейте
• 2 большие моркови, нарезанные на куски по 1 см.
• 1 сладкий зелёный перец, мелко нарезанный
• 1/4 ст. крупно нарубленной свежей кинзы + дополнительно для подачи
• 4 пера зелёного лука, нарезанного + дополнительно для подачи
• 2 ст. л. арахисовой пасты
• 1,5 ст. л. слабосолёного соевого соуса
• 1 ст. л. молотого перца анчо
• 2 ч. л. какао-порошка
• 0,5 ч. л. китайской приправы 5 специй или молотой корицы
• 1 грудка индейки на кости без кожи (примерно 1,3 кг.)
• 18 кукурузных тортилий

Как приготовить:

В медленноварку объёмом 6 л. положите помидоры, морковь, сладкий перец, кинзу, зелёный лук, арахис, соевый соус, порошок чили, какао-порошок и китайский порошок 5 специй и перемешайте. Добавьте индейку и полейте её смесью в кастрюле. Накройте крышкой и готовьте при слабом нагреве 8 часов.

Достаньте индейку и переложите её на большую тарелку; раскромсайте мясо 2 вилками, удалив кость. Верните измельченную индейку обратно в медленноварку и перемешайте.

Подогрейте тортильи на сухой сковороде или в микроволновой печи. Подавайте индейку на лепёшках, посыпав дополнительно кинзой и зелёным луком.