Тайский кокосовый суп

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Этот ароматный тайский суп готовится из кокосового молока с курицей, лемонграссом, тайским чили и другими пряностями, которые делают вкус богатым и многогранным. Капуста бок-чой добавит овощной свежести и наполнит суп необходимой клетчаткой.

Ингредиенты:

• 1 банка (340 гр.) кокосового молока
• 1/4 ст. лемонграсса
• Куриная грудка 220 гр.
• 1 ч. л. зиры
• 1 ч. л. кориандра

Как приготовить:

Обжарьте в масле 3 нарезанных зубчика чеснока, 3 ст. л. тёртого имбиря, 1/4 ст. измельчённого лемонграсса, по 1 ч. л. зиры и кориандра и тайский чили.

Добавьте 1 нарезанную сырую куриную грудку и 1 нарезанную луковицу; готовьте 5 минут. Добавьте рубленую капусту бок-чой, 4 ст. воды, 1 банку кокосового молока, кинзу и 2 ст. л. рыбного соуса; варите 8 минут.