Время: 15 мин.
Сложность: легко
Количество: 3 ст.
Калорийность: 169
Начинается долгожданный матч или интересный фильм? Поставьте на стол большую чашу с гуакамоле, чтобы приятно провести время с быстрой, вкусной и полезной закуской. Традиционный гуакамоле готовится за считаные минуты и помимо авокадо содержит лук (замочите его в воде, пока нарезаете другие ингредиенты), чеснок, сок лайма, свежую кинзу, помидор и жгучий перец халапеньо. Если предпочитаете более острую закуску, то халапеньо можно не очищать от семян. Разомните все ингредиенты вилкой, чтобы получилась густая паста с кусочками, и подавайте, разложив вокруг чипсы из тортильи. Набирайте чипсами гуакамоле и наслаждайтесь!
Ингредиенты:
- Половина небольшого жёлтого лука или четверть красного лука, измельчённая
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
- 2 спелых авокадо Хасс
- Сок 1 лайма
- 2 - 3 ст. л. крупно порубленных свежих листьев кинзы
- 1 спелый сливовидный помидор, сердцевину удалите и нарежьте помидор кубиками
- Четверть или половина стручка халапеньо (с семенами), измельчённая
Как приготовить:
Замочите лук в холодной воде на 15 минут. Слейте воду и переложите лук в большую миску.
На разделочную доску положите чеснок, посыпьте 1/4 ч. л. соли и разотрите его поварским ножом в кашицу. Переложите пасту в миску с луком.
Разрежьте авокадо пополам. Удалите косточки и выбросьте. Ножом аккуратно сделайте несколько надрезов в мякоти авокадо. Вычерпайте ложкой мякоть авокадо в миску с луком и чесноком. Повторите то же самое с оставшимся авокадо.
Добавьте к авокадо сок лайма, кинзу, помидоры и халапеньо по вкусу. Перемешайте всё, разминая силиконовой лопаткой или большой вилкой. Гуакамоле должен остаться с кусочками. Посолите по вкусу. Сразу же подавайте.
Примечание
Вот быстрый и простой способ удалить косточку из авокадо: стукните лезвием ножа по косточке и поверните. Косточка выскочит.