Универсальная смесь для выпечки сконов и кексов

Время: 10 мин.
Сложность: легко

Рецепт универсальной самоподнимающейся смеси для выпечки английских сконов и американских слоистых булочек бискитс, а также кексов.Теперь вам не нужно просыпаться слишком рано, чтобы испечь что-то на завтрак. Приготовьте эту универсальную смесь для выпечки и храните ее в холодильнике или морозильной камере. Вам останется всего лишь добавить начинку и поставить вкусные булочки или нежные кексы в духовку. Наслаждайтесь выпечкой даже в будние дни!

Ингредиенты:

• 3 ст. л. сахара
• 220 гр. замороженного сливочного масла, натертого на терке с крупными отверстиями
• 2 ст. л. плюс 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. плюс 1 ч. л. крупной соли
• 6 ст. муки высшего сорта

Как приготовить:

Смешайте сахар, разрыхлитель, соль и муку. Добавьте масло.

Вариант

Для цельнозернового варианта замените 2 ст. обычной муки мукой из цельной пшеницы.

Примечание

В чем секрет самой вкусной выпечки? Масло нужно добавлять в муку небольшими порциями. Гораздо быстрее натереть замороженное масло (используйте большие отверстия в терке), чем нарезать холодное масло блендером или ножом.