Винегретная заправка с козьим сыром

Время: 5 мин.
Сложность: легко
Порций: 2
Калорийность: 355

Винегретная заправка из козьего сыра готовится за считаные минуты и получается пикантной, терпкой и насыщенной. Идеально подходит для заправки зелёных салатов и печёных овощей. Чтобы она получилась однородной и бархатистой, используйте мягкий свежий козий сыр и тщательно взбейте все ингредиенты.

Ингредиенты:

• 1/4 ст. яблочного уксуса
• 1/3 ст. оливкового масла extra-virgin
• 2 ст. л. свежего козьего сыра комнатной температуры

Как приготовить:

Смешайте в небольшой миске уксус с щедрой щепоткой соли. Постепенно вмешайте оливковое масло, начиная с нескольких капель, а затем добавляйте равномерным потоком остальное, чтобы получилась гладкая, слегка густая заправка. Вмешайте пару оборотов мельницы свежемолотого чёрного перца. Добавьте козий сыр.