Ананасовая сальса с ромом

Время: 1 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Калорийность: 126

Карамельные нотки тёмного рома и сладость ананаса делают эту сальсу совершенно необыкновенной. Добавьте её к любому мясу, особенно жареной свинине, и тропическое удовольствие вам обеспечено. В составе сальсы острый перец халапеньо: вы можете удалить семена, если хотите убавить жгучесть, или оставить их, если предпочитаете поострее.

Ингредиенты:

• 0,5 ч. л. цельных семян кориандра
• 0,5 ч. л. цельных семян зиры
• 0,5 ст. крупно порубленных листьев кинзы
• 1/4 ст. тёмного рома
• 1 зелёный халапеньо, нарезанный мелкими кубиками (при желании удалите семена)
• Половина белого лука, нарезанная мелкими кубиками (примерно 0,5 ст.)
• Половина красного сладкого перца, очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками
• Половина ананаса, очищенная и нарезанная кусочками по 0,5 см. (примерно 2 ст.)
• Сок и цедра 1 лайма
• Чипсы из тортильи, для подачи

Как приготовить:

Насыпьте кориандр и зиру в небольшую сковороду и нагрейте на среднем огне. Перемешивайте, пока семена не станут золотистыми и не пойдёт аромат, около 3 минут. Дайте немного остыть и измельчите в мельнице для специй.

Смешайте специи в средней миске с кинзой, ромом, халапеньо, луком, красным перцем, ананасом, соком и цедрой лайма. Посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в холодильник до полного охлаждения, минимум на 1 час или на ночь. Подавайте с чипсами из тортильи.

Примечание

Если предпочитаете более густую сальсу, переложите 0,5 ст. готовой смеси в кухонный комбайн. Измельчите, затем снова вмешайте в сальсу.