Азиатский куриный суп с пельменями

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 203

Если в морозилке есть пачка пельменей, а после вчерашнего ужина осталось немного курицы-гриль, приготовьте этот ароматный густой суп в азиатском стиле. Имбирь, чеснок и зелёный лук наполняют его согревающим пряным вкусом, а капуста бок-чой добавит сочности и свежести, которых обычно так не хватает полуфабрикатам.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. рубленого имбиря
• 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• 2 пера зелёного лука, тонко нарезанных, + дополнительно для подачи
• 2 стебля сельдерея, тонко нарезанных
• 4 ст. слабосолёного куриного бульона
• 8 замороженных пельменей или 16 замороженных мини-вонтонов
• 2 мелких пучка бок-чой, листья порубите
• 1 ст. измельчённой курицы-гриль
• 1 ч. л. соевого соуса
• Кунжутное масло, чтобы сбрызнуть

Как приготовить:

В большой кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Добавьте имбирь, чеснок, зелёный лук и сельдерей и жарьте, помешивая, пока овощи не станут мягче, примерно 3 минуты. Добавьте куриный бульон и 2 ст. воды, доведите до кипения и готовьте, пока овощи не станут мягкими, примерно 5 минут.

Добавьте замороженные пельмени или вонтоны, бок-чой, курицу и соевый соус и варите при слабом кипении, пока они не прогреются, 3-5 минут; посолите по вкусу. Разлейте суп в 4 миски, затем сбрызните кунжутным маслом и посыпьте зелёным луком.