Пудинг из батата с клементинами

Время: 2 час.
Сложность: легко
Порций: 4

Если ищете новый интересный рецепт с бататом, приготовьте из него простой десерт. Перемешайте воздушное пюре из батата с коричневым сахаром, патокой, соком и цедрой клементина, и вкусный пудинг готов! Цитрус великолепно дополняет природную сладость батата, а коричневый сахар добавляет карамельную нотку.

Ингредиенты:

• 3 больших батата
• 0,5 ст. плотно уложенного коричневого сахара
• 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
• 2 ст. л. мелассы
• Цедра и сок 1 клементина

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 190°C. Застелите противень фольгой. Выложите на противень 3 больших батата и запекайте, пока они не станут очень мягкими, 1-1,5 часа.

В большой миске смешайте 0,5 ст. плотно уложенного коричневого сахара, 1/4 ст. оливкового масла, 2 ст. л. мелассы, цедру и сок 1 клементина и 1 ч. л. крупнозернистой соли.

Очистите батат и пропустите через пресс-пюре в миску. Перемешайте до получения однородной массы. Разложите в 4 тарелки, посолите и подавайте пудинг горячим или тёплым.