Салат из печёных коктейльных креветок

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 189

Целые дольки салата Айсберг подаются с жареными креветками и спаржей под коктейльным соусом. Перед жаркой креветки и спаржа смешиваются с кетчупом и хреном, и наполняются богатым вкусом. Получается лёгкая весенняя закуска к сухому белому вину.

Ингредиенты:

• 450 гр. крупных креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
• 1 пучок тонкой спаржи, жёсткие концы обрежьте
• 1/4 + 1/3 ст. кетчупа
• 3 ст. л. хрена
• 1 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока (примерно 1 лимон) + дольки лимона для подачи
• 1/4 ст. рубленой свежей петрушки
• 1 большой кочан салата Айсберг, разрежьте на 4 дольки

Как приготовить:

Разогрейте духовку в режиме гриля, установив решётку в 8 см. от нагревательного элемента.

Перемешайте креветки и спаржу с 1/4 ст. кетчупа, 2 ст. л. хрена, маслом, 1/4 ч. л. соли и поперчите. Разложите на противне в один слой и жарьте в духовке в режиме гриля, перемешав один-два раза, пока креветки не будут прожарены и слегка не обуглятся вместе со спаржей, около 6 минут.

Смешайте оставшуюся 1/3 ст. кетчупа, оставшуюся 1 ст. л. хрена, сметану, лимонный сок и 3 ст. л. воды. Добавьте половину петрушки.

Положите по дольке салата на каждую из 4 тарелок и добавьте креветки и спаржу. Полейте заправкой и посыпьте оставшейся петрушкой. Подавайте с дольками лимона.