Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 16
Калорийность: 254
Осень – самое время для тёплых и ароматных тыквенных пончиков. В отличие от традиционных донатс, которые жарятся в масле, эти пончики будут запекаться в духовке в специальной форме и получатся более полезными, при этом их текстура будет просто сказочной: в тесто для пончиков добавляется тыквенное пюре, и они получаются пышными и аппетитно влажными, а приправа для тыквенного пирога великолепно дополнит тыквенную сладость своими пряными нотками. Чтобы придать пончикам завершённый вид, смажьте их растопленным сливочным маслом и обваляйте в посыпке из сахара и корицы.
Ингредиенты:
Пончики
- 2 ст. муки высшего сорта
- 2 ч. л. приправы для тыквенного пирога
- 2 ч. л. разрыхлителя теста
- 1 ч. л. крупнозернистой соли
- 1 банка (425 гр.) консервированного тыквенного пюре
- 1,5 ст. сахара
- 1/3 ст. растительного масла
- 55 гр. несолёного сливочного масла, растопленного
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 3 больших яйца
Топпинг
- 3/4 ст. сахара
- 2 ч. л. молотой корицы
- 3 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
- Специальное оборудование: 3 формы с антипригарным покрытием на 6 пончиков
Как приготовить:
Пончики:
Разогрейте духовку до 175°С.
В миске среднего размера смешайте муку, специи для тыквенного пирога, разрыхлитель и соль.
В другой большой миске смешайте тыквенное пюре, сахар, растительное масло, сливочное масло, ванильный экстракт и яйца до получения однородной массы.
Добавьте мучную смесь к тыквенной смеси и замесите тесто.
Заполните три формы для пончиков тестом, выкладывая его почти до краёв. Разгладьте верхушки смоченным в воде пальцем.
Выпекайте пончики, пока деревянная шпажка, вставленная в центр пончика, не выйдет чистой, примерно 15 минут. Переверните пончики на решётку, чтобы остудить.
Топпинг:
Смешайте в неглубокой миске сахар и корицу. Смажьте пончики по одному сливочным маслом, затем опустите их в сахар с корицей и обваляйте, чтобы покрыть. Подавайте тёплыми или комнатной температуры.