Любой, кто хоть немного увлекается кулинарией, если и не пробовал ее, то наверняка слышал о луковом супе.
Насыщенный аромат супа, в основе которого лежит хорошо приправленный лук, буквально вскружит вам голову, а сухое белое вино добавит пикантности блюду и усилит аромат.
Попробовав его один раз, вы больше никогда не сможете отказаться от этого ароматного лукового супа.
Ингредиенты
- Лук репчатый (небольшой) или лук-шалот – 250 г
- Топленое масло – 30 г
- Мясной бульон – 750 мл
- Сухое белое вино – 125 мл
- Хлеб для тостов – 4 ломтика
- Тертый сыр эмменталь – 125 г
- Натертый лук-порей – 1 ст. ложка
- Соль, перец, молотый мускатный орех – по вкусу
Рецепт приготовления
- Очистите лук и нарежьте его тонкими кольцами.
- Разогрейте в кастрюле растопленное сливочное масло и обжарьте в нем лук до прозрачности.
- Затем налейте мясной бульон и вино в кастрюлю, доведите все до кипения.
- Готовьте, пока лук не станет мягким.
- Затем посолите, поперчите суп, добавьте молотый мускатный орех.
- Срежьте корочку с тостового хлеба, обжарьте его на гриле до золотистого цвета.
- Натрите сыр на крупной терке.
- Затем налейте суп в супницу или небольшую кастрюлю, сверху положите ломтик хлеба, посыпанный тертым сыром.
- Затем поставьте супницу в духовку, предварительно разогретую до 250 градусов, и держите ее там, пока сыр не расплавится.
- Достаем готовый суп из духовки, заправляем его тертым луком-пореем.
Приятного Аппетита!