Картофельный салат с морковью и кунжутом

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Кожура красного картофеля богата полезными микроэлементами и клетчаткой, так что картофель для этого салата не нужно очищать. Тщательно помойте его щёткой и отварите вместе с морковью. Кунжутно-имбирная заправка и зелёный лук придадут салату азиатский вкус. Отличная лёгкая альтернатива традиционному картофельному салату с майонезом!

Ингредиенты:

• 1 кг. красного картофеля
• 4 моркови
• 0,5 ст. покупной кунжутно-имбирной заправки

Как приготовить:

Отварите 1 кг. нарезанного кружками красного картофеля, добавив за 2 минуты до готовности 4 моркови, нарезанные соломкой. Слейте воду и перемешайте с 4 нарезанными перьями зелёного лука и 0,5 ст. покупной кунжутно-имбирной заправки. Посыпьте салат кунжутом.