Куриные бёдра на гриле и лапша с имбирём и зелёным луком

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 640

Куриные бёдра натираются азиатским соусом с китайской приправой «Пять специй», жарятся на гриле и получаются очень пряными и сочными. К ним на гарнир приготовьте лапшу с морковью и стручками снежного горошка в соусе из зелёного лука и имбиря. Для этого рецепта подойдёт лапша быстрого приготовления (пакетики со специями не нужны).

Ингредиенты:

• 5 ст. л. устричного соуса
• 6 ст. л. растительного масла + дополнительно, чтобы смазать решётку гриля
• 0,5 ч. л. приправы «Пять специй»
• 700 гр. куриных бёдер без кожи и костей (4-6 шт.)
• 200 гр. тонко китайской лапши для стир-фрай или лапши быстрого приготовления
• 2 моркови, тонко нарезанные наискосок (примерно 1 ст.)
• 100 гр. снежного горошка, разрежьте стручки пополам
• 2 пучка зелёного лука, нарежьте
• 5 см. корня имбиря, крупно порубите
• 2 ст. л. слабосолёного соевого соуса
• 1 ст. л. рисового уксуса

Как приготовить:

Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Смешайте в большой миске 2 ст. л. устричного соуса, 1 ст. л. растительного масла, приправу «Пять специй», 0,5 ч. л. соли и пару щепоток чёрного перца. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть специями.

Смажьте решётку гриля растительным маслом. Жарьте курицу на гриле до тех пор, пока она слегка не обуглится и не будет прожарена, по 5-6 минут с каждой стороны. Переложите на разделочную доску и дайте ей немного отдохнуть.

Тем временем в средней кастрюле доведите до кипения воду и подсолите. Добавьте лапшу и варите в соответствии с инструкцией на упаковке, добавив за минуту до готовности морковь и снежный горох. Слейте воду с лапши и овощей и переложите их в большую миску. Вытрите кастрюлю и отложите. Нарежьте лапшу кухонными ножницами на более короткие куски.

Измельчите зелёный лук и имбирь в кухонном комбайне. В той же кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте оставшиеся 5 ст. л. растительного масла. Добавьте смесь зелёного лука и имбиря и жарьте, помешивая, до мягкости, примерно 2 минуты. Снимите с огня и добавьте соевый соус и уксус. Добавьте лапшу с овощами, посолите, поперчите и перемешайте. Разложите по тарелкам; полейте оставшимся 3 ст. л устричного соуса.

Нарежьте курицу ломтиками и подавайте поверх лапши.