Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Калорийность: 338
Это блюдо готовится из овощного риса, имитации, и получается более лёгким и низкокалорийным, чем с традиционным рисом. Если не сможете найти в продаже рис из цветной капусты, попробуйте измельчить соцветия капусты в кухонном комбайне до кусочков размеров с рисовое зерно.
Ингредиенты:
- 450 гр. куриной грудки без костей и кожи, нарезанной тонкими ломтиками
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- 2 ст. л. устричного соуса
- 1 ст. л. рыбного соуса
- 2 ч. л. соевого соуса
- 1 ч. л. сахара
- 1/4 ст. рапсового масла
- 1 маленькая луковица, нарезанная мелкими кубиками
- 1 красный сладкий перец, нарезанный мелкими кубиками
- 1 ст. л. измельчённого имбиря
- 5 зубчиков чеснока, измельчённых
- 1 тайский перец чили, тонко нарезанный
- 1 упаковка (350 гр.) замороженного риса из цветной капусты с лимоном и чесноком, разморозьте в холодильнике
- Половина лайма
- 2 пера зелёного лука, нарезанных
- 1 ст. л. измельчённого жареного арахиса
- 0,5 ст. свежих листьев кинзы
Как приготовить:
Смешайте нарезанную курицу и кукурузный крахмал в большой миске. Смешайте в небольшой миске устричный соус, рыбный соус, соевый соус и сахар.
В воке или большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне нагрейте масло, пока оно не начнёт дымиться. Добавьте курицу и обжаривайте до полной готовности, около 4 минут. Переложите на тарелку.
Добавьте в сковороду лук и красный сладкий перец и готовьте около 2 минут. Добавьте имбирь, чеснок и тайский перец чили и готовьте ещё минуту. Добавьте нарезанную цветную капусту и готовьте 1 минуту. Добавьте смесь устричного соуса и продолжайте готовить, пока цветная капуста не будет полностью прожарена, ещё 1-2 минуты.
Переложите в сервировочную миску и сбрызните соком лайма. Посыпьте зелёным луком, жареным арахисом и листьями кинзы.